月刊低温流通〈冷食ニュース〉｜冷凍食品･チルド･惣菜の本

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コスト上昇や節約志向の影響など課題は多いが、冷凍食品は日常の食を支えるものとして着実に存在感が高まっている。今春も社会課題に対応した多くの新製品が提案されており、その重要性はますます高まると考えられる。
　恒例の新製品の傾向分析を、家庭用と業務用に分けて掲載する。

詳細は「月刊低温流通」で紹介しています。
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