月刊低温流通〈冷食ニュース〉｜冷凍食品･チルド･惣菜の本

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冷凍の「お好み焼・たこ焼」「グラタン・ドリア」「ピザ」を対象に、スナック特集として取りまとめた。
　家庭用冷凍食品では食卓惣菜やワンプレート商品の需要が高まる中、スナック類はやや“脇役”と見られがちだが、いずれも冷食市場の成長を長く支えてきたカテゴリー。業務用では量販店の惣菜売場や外食などで安定した需要が‥‥

詳細は「月刊低温流通」で紹介しています。
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