月刊低温流通〈冷食ニュース〉｜冷凍食品･チルド･惣菜の本

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冷凍米飯への注目が高まっている。ここ数年、その品質の高さやバラエティの拡がりなどに対し、認知が着実に拡大。昨年後半からの米価高騰により、手に取る生活者がさらに増加した。一方で原材料としてのコメの高騰が収益を圧迫しているのも事実。需要拡大とコストアップという‥‥

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