月刊低温流通〈冷食ニュース〉｜冷凍食品･チルド･惣菜の本

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餃子・焼売・春巻を中心とする中華商材を特集した（弁当商材は除く）。冷凍食品市場において、餃子が果たしてきた役割の大きさはいうまでもなく、今も冷凍食品の“顔”の1つ。アイテムは増加し、それぞれ一層進化している。焼売や春巻もそのポテンシャルは高く、訴求次第でまだまだ市場は拡大していくと考えられる。

詳細は「月刊低温流通」で紹介しています。
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