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OPINION

新年だから…いろはガルタ(21年版)

明けましておめでとうございます。
 旧年中は本誌をご購読いただき、厚く御礼申し上げます。本年は、日本に冷凍食品が生まれて100+1周年。次の100年を築く新たな歴史を創造する“人”を支える誌面作りに、本年も編集部一丸で専心してまいります。変わらぬご愛顧お願い申し上げます。
 2020年は、これまでのどんな年とも違う変化をもたらしました。振り返ると、3月には東京五輪の延期が決定、4月7日には緊急事態宣言が発出され、その後も第2波、第3波と言われる新型コロナウイルス感染拡大の勢いは、とどまることがありません。
 冷凍食品業界では、巣ごもり需要などによる家庭用の需要急伸と、業務用向け販売の大打撃があり、製・配・販それぞれが現在もその影響下にあります。労働のかたちも大きく変化し、新しい生活様式に対応すべく、各社が変革に取り組んでいます。現状では業務用の回復を見通すことは困難ですが、冷凍食品の価値が新たな利用者に認められたことは、今後の大きな糧となるはずです。
 新しい生活様式の中で、冷凍食品はより一層求められています。100+1周年のスタートを明るく前向きに臨むべく、まずは恒例のいろはガルタで、笑って新年をお迎えください。

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(編集部)


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